顏萬禎的開箱推薦文天地

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS高雄脆皮五花豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS新竹脆皮五花豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS屏東脆皮五花豬推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏輕脆皮豬VS淡水脆皮五花豬推薦評價

瑪瑙光澤色透明，紅唇皓齒籽晶瑩。 流年自有佳人笑，一見傾心萬種情。 >>>更多美文：格律詩

自成為皇都子民，就住在北京金中都皇城遺址一帶。家臨大觀園而居，閑暇之時總要到園中閑逛，遣情寄思。 《紅樓夢》是家喻戶曉的文學巨作，紅樓夢的故事國人幾乎無人不曉，為了在京城造就一個文化之地，復原為迎接元妃省親的行宮別墅，同時也是拍攝《紅樓夢》電視劇之需，按照曹雪芹先生書中描述的世外桃園，二十六年前在我家側畔，原明清皇家菜園地址上修建了大觀園，園子開放之初，記得那時工程未竣，只其中部分景點可觀。 三百多年前，曹大師的十年百回一夢，成為國人的情感的、思想的、文化的、藝術的、理想的、精神的、現實的一個夢寐，國人一夢難醒，長夢不醒，幾百年里后人留下多少追夢的足跡。今天的“紅粉”們 、“紅學”們一直在追尋、探究、考證和猜謎，津津樂道，樂此不疲，力圖破譯曹雪芹的生活原形和其家園的原型，破譯其家族關系、人物背景、際遇情緣、詩詞曲賦、語言深微、物件寓意、思想昭示。 《紅樓夢》是曹老先生青年時代在北京西山腳下的紅葉村寫成。去香山的植物園可以看到保存的一片古老民居，室內展示著曹雪芹的生平和家譜。然《紅樓夢》設計了一個美侖美奐的故事，也設計一個美侖美奐的園林，而大觀園的原型其爭議是在北京、在南京或在蘇州，而紅學家對大觀園原型傾向于北京恭王府及周邊建筑，或許綜合了中國的園林的典范。無論原型是哪兒，也無法找到與書中勾勒完全一樣的大觀園。而紅樓的“青娥紅粉歸何處”，國人的紅樓夢寐歸何處，故專家們在北京選址建今天的大觀園，以寄托。 大觀園建設之初，成為電視劇《紅樓夢》取景地，《紅樓夢》的出爐，國人掀起新的紅樓熱，而大觀園里《紅樓夢》劇中優雅悲愁的主題曲四季悠揚不停，為游人平添了紅樓文化的微妙意境，讓人感覺身臨其中。前些年《紅樓夢》欲重拍，在大觀園里進行了寶黛釵等核心人物的海選，一時趨聚了多少靚男俊女，追夢“紅粉”，一批新人靚麗脫穎而出。這乃《紅樓夢》魅力之所在，它創造了巨匠，創造了泰斗，創造了學者，創造了藝人，也創造了新秀。而同時，也抄熱了大觀園，又成了人們旅游的熱門景點。最近新版電視劇《紅樓夢》正在熱播，新一輪紅樓熱再興起。而覺得身邊這大觀園的文化底蘊就更深了，情夢味道就更濃了。 近年，大觀園的管理者們，為使游者夢回紅樓太虛之境，使觀者情感奢華富貴之景，逢節假之時招募表演志愿者，重現大觀園皇朝貴胄的生活盛景。而元妃省親一幕，吾家小女成為了那儀態風光、鼓樂吹打、前呼后擁的省親的元貴妃，扮上鳳冠霞配、金縷錦衣，儀態萬方，威風八面，自然自豪不已。 茶余飯后，有時與家人步行到園中散步。園中賈寶玉的怡紅院、林黛玉的瀟湘館、寶釵的蘅蕪苑、皇貴妃的省親別墅、探春的秋爽齋、李紈的稻香村，及大觀樓、攏翠庵、滴翠亭、紫菱洲、葬花香丘，已訪過數遍；園中亭臺樓榭、佛庵庭院、曲折游廊、繁花名木、蕩漾碧波，已流連幾回。不知留下我多少閑在的足跡，似總有品不盡的深長韻味，讀不完的無窮內涵。 居于大觀園之畔，眷于大觀園之美，對于大觀園就有了愈來愈深的情結。每每流連大觀園中，總想讀出悟出一點什么，是石瓦的記述，是主人的風月，是才子的癡情，是寶黛的心結，是雕畫的余香，是花草的閑愁，或是那真假的辨證……或許，本人屬天生愚沌不開，風情不通，心中只殘存些欣羨和失落。 春夢隨云散，飛花逐水流。今之大觀園，已然成為人們休憩的公眾園林，同時，也成為我的后花園，成為我的精神家園。 >>>更多美文：心情隨筆

在望城區大眾垸地區，大年三十的大清早就祭祖吃年飯過年。小時候，每到農歷十二月二十九晚上，父親就殺雞、燒洗豬肘，母親洗蘿卜、蒸菜，他們基本上一通宵沒睡。大概4點鐘就開始叫我們起床，先是跪拜祖宗，然后洗過臉，就開始吃年飯了。大眾垸的鞭炮聲聲，伴隨雞鳴犬吠，此起彼伏，這是垸子里人們一年中最熱鬧、最吉祥、最親切、最溫暖的一個“大清早”。 一般“年中飯”、“ 年夜飯”代表過年，為什么大眾垸偏偏趕在大清早吃飯過年？ 有人說是避免“叫花子”討年飯，我一直懷疑這一說法。既是躲“叫花子”，為什么放起過年的隆隆鞭炮？我清楚記得，那時油鹽柴米再短缺，但垸子里家家都是煮一大鍋飯，打發要飯討米的人，只要對方愿意，還會邀其同桌吃，認為這樣吉利。因為“叫花”通“教化”。這一切證明，避免“叫花子”討年飯的這一說法實在站不住腳。究竟是什么原因呢？我隱約記得，小時候一位被打成“右派”的鄰居 劉景坤先生說過，是為“征人守城”。小時候也沒多問，上世紀八十年代先生就走了。 為了追尋大眾垸特有年俗的真相，還需要穿越歷史時空。團頭湖幾處遺址記載，數千年前，大眾垸的先人就在團頭湖周圍繁衍生息，憑借勤勞和善良，一代一代，篳路藍縷，開墾了大眾垸這片荒湖野港。1258年，蒙古軍分三路南下，勢如破竹。元帥兀良哈領軍自云南攻廣西、湖南，并稱“約明年正月會軍長沙”。兀良哈并未食言，年底連破辰、沅二州，直抵潭州城下。整個南宋風雨飄搖，湖南也就只剩長沙這棵大樹了。應該說，當時長沙人對南宋抱有深厚的感情，先后有李綱、韓世忠、岳飛、辛棄疾、文天祥以統帥或重臣任職湖南，也在長沙這片土地上留下他們清正廉潔、心系國家、為民請命的良好形象。如南宋著名將領辛棄疾潭州撫湘期間，創建“飛虎軍”，留下諸多“德政工程”，深受長沙、善化兩縣百姓擁戴，“營盤路”便是因其得名。因此，長沙軍民在蒙古軍黑云壓城的情形下，奮起抗擊，加緊調兵入城。因蒙軍從長沙城南部圍攻長沙，北部適合調遣。大眾垸地區人口聚居，歷經戰事，民風強悍，以勇猛剛強著稱，成為兵源首選。年關二十八九了，眼看就要過年，但前方十萬火急，怎么辦？垸子里的人想到了提早吃年飯過年！人們殺豬宰雞，先祭祖求護佑，后為即將奔赴前線的親人餞行。 可以想見，天剛蒙蒙亮，人們站在湘江邊的喬口碼頭、靖港碼頭、新康碼頭，在聲聲鞭炮里，在悠悠鐘聲中，人們淚眼婆娑，揮別丈夫、子弟，送他們去抵擋來自漠北的凜凜寒風。正是：風蕭蕭兮湘水寒，壯士一去兮早復還！湖區的子弟們入城后，從丁壯編為什伍，在湖南制置副使向士璧率領下，浴血奮戰，擊退其前鋒。兀良哈進入宋境后無與爭鋒，可在長沙城下，遭到頑強抵抗。堅持一月有余，在內外交困下，兀良哈率部北歸，長沙之圍解除。直到1275年七月，元軍再至，長沙軍民在李芾的率領下，誓死抗擊，殘酷的戰斗堅持3個多月，最終失敗。但其保衛家園、盡忠盡節的壯舉，可歌可泣，令人蕩氣回腸。兩次長沙抗元之戰，湖垸子弟們付出了巨大犧牲。后來，為祭奠他們的英靈，大眾垸地區形成了“大清早吃飯過年”的獨特習俗。 一個有著頑強生命力的地方民俗，她的襁褓決不會是毫無意義的理由，也許維系著一段凄美的故事，只是這根記憶的弦在時光老人的彈奏中被崩斷，民俗留了下來，故事卻隨記憶飄逝。努力去尋找這些曾經激蕩人心的音符，是對民俗的尊重和呵護。 >>>更多美文：情感日志

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